【リポ】パーティー料理の副菜おつまみで超簡単で見栄えするメニュー
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ホームパーティーの料理の品数をもう少し増やしたい、
でも手の込んだものを作るのは面倒・・・
と思い、
簡単にできるパーティーメニューを探してみると
「簡単」といいながらすぼら女子からすると
全然簡単じゃないものがゴロゴロでてくる・・・
そんな時に私が作っている
本当に超簡単な副菜やおつまみです。
火を使わずに手軽に作れるけど味と評判は上場!
今回はビールやワインなどお酒によくあいそうな
パーティー料理のレシピです。
<目次>
パーティー料理の副菜で簡単にできるメニュー
切って巻くだけ生ハムロール!
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簡単なのに豪華に見えてなおかつおいしい、
と三拍子そろってるメニューが生ハムロール。
作り方は簡単で、その名のとおり、
生ハムで具材を巻くだけです。
見栄えよく、豪華さやボリュームを出したい時は
アボガドとチーズを巻くのが鉄板!
2つ一緒に巻いてもいいし、
アボガドとチーズをそれぞれ巻いて2種類作ってもいいです。
チーズはクリームチーズがあいますが、
プロセスチーズを細長く切って入れても大丈夫です。
巻く具材がアボガドとチーズなら
生ハムの代わりにスモークサーモンでもおいしいですよ!
生ハムもスモークサーモンも
塩気が強いのでお酒のおつまみには最適です。
その他に、
水菜や千切りにした大根など生野菜を巻くと
生ハムのきつめの味がやわらいで
少しあっさりとしたおつまみにできます。
切って漬けるだけの簡単ピクルス
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え?ピクルスって料理に入る?
というくらいピクルスはちょっと味気ない印象ですよね。
でも、
パーティー料理ではメインにこってり系の料理が並ぶことが多いので
あっさりしたメニューは箸休めやおつまみに意外と重宝します。
しかも自家製ピクルスの作り方は超簡単!
ピクルスにする野菜を拍子木切りにして
米酢に一晩漬けておくだけです。
ホームパーティーの当日は何かと忙しいので
前日に作っておいて当日は盛り付けるだけ
というメニューはすごく便利ですよ。
家に瓶がなくても
タッパーやジップロックの袋で漬けられます。
私がよく漬けるのは
パプリカ、にんじん、きゅうり、大根、セロリなど。
赤と黄色のパプリカにオレンジ色のにんじん、きゅうりの緑など
ピクルスだけでもカラフルになるので
ホームパーティーの食卓に彩をそえるのにぴったりです。
パーティーのはじめはみんなメインの料理を食べますが
お腹がいっぱいになってくるとお酒を飲む人は
あっさりとしたおつまみが欲しくなる人が多いです。
飲み会の途中にお新香を食べたくなるやつです。
ピクルスは常備菜として日持ちするので
少し多めに作っておいて余ってしまっても無駄になりません。
パーティー料理のおつまみサラダ
切って挟むだけの簡単カプレーゼ
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カプレーゼといえばイタリアンの前菜として有名なので
おしゃれ感もあってパーティーにもあいます。
トマトとモッツァレラチーズを薄くスライスして
交互に挟むだけなので作るのも簡単♪
我が家はオリーブオイルと塩で味付けしますが
バジル系のドレッシングもあいますよ。
モッツァレラチーズをサイコロのような角切りにして
トマトをプチトマトにして半分に切ると
カプレーゼでも少し印象が変わります。
人数分の小さな器に盛り付けるのもおしゃれです。
最近は一口サイズの小さなモッツァレラチーズも売られているので
それを使うとコロコロしてかわいいですよ。
あと、クリスマスパーティーの料理なら
バジルの葉をそえたり、アボガドを混ぜると
食卓にもクリスマスカラーをプラスできます。
イカの燻製とセロリのサラダ
いか燻とセロリのサラダは
見た目はちょっと地味ですがとにかく味がいい!
特にお酒を飲む人に喜ばれるメニューです。
使うのはおつまみ用に売られているイカの燻製。
これを食べやすい一口大にカットします。
セロリは筋をとって斜めに薄くスライス。
ボウルにこの2つを入れて軽く塩コショウをして
レモン汁を少しかけておいておきます。
イカの燻製から味が出るので
あまり味付けしなくて大丈夫ですが
足りなければドレッシングをかけます。
いか燻とセロリをあえてから数時間おくと
いか燻が馴染んでセロリもしなっとしてきておいしいです。
このメニューも常備菜として保存できるので
前日から作りおきしても大丈夫です。
簡単パーティー料理といえば一口サイズメニュー
材料を刺すだけでできるピックピンチョス
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簡単なホームパーティー料理といえば
ピックを使ったピンチョスは欠かせません!
なんたって、
材料を爪楊枝に刺すだけでできちゃうんですからw
材料はお好みですが、私が作るときの基本は
チーズ、プチトマト、キュウリです。
パーティー料理で子供が多いならここに
ゆで卵やウィンナーを足していきます。
が、パーティー料理で大人がメインなら
もう少しおつまみっぽくしたいので
具材もお酒にあうものを多くします。
例えば、
オリーブ、サラミ、かまぼこなど。
あと、
チーズもただのプロセスチーズではなく
レッドチェダーやスモークチーズ、パルメザンなど
いろいろな種類のチーズが入ったチーズアソートを用意します。
チーズをちょっとかえるだけで
見た目も味わいもぐっと大人のメニューになりますよ。
もしパーティー料理のオードブルっぽくしたいなら
一口サンドウィッチを入れるのもおすすめです。
ハムやコンビーフ、スライスチーズ、薄切りキュウリなどを組み合わせて
食パンでサンドして一口大に切りピックに刺します。
パンをバケットにしてオープンサンドイッチ風にしてもおしゃれです。
それから、
おしゃれに見せたいならピックにこだわること!
手軽なのは家にある爪楊枝なんですが
やっぱりちょっと家っぽさがですぎちゃうんですよね。
最近は100均でかわいいピックが
10~20本入ったようなものが売られてます。
クリスマスやハロウィンには
ホームパーティ用にイベントにちなんだピックもありますよ。
ピックを買えるだけで見栄えが全然違うので
おしゃれに見せたいならここはお金を出したほうがいいです。
超簡単なパーティー料理の副菜おつまみまとめ
手抜きパーティー料理、と言えなくもないけど、
味も需要も満たしているので文句を言われたことはありませんw
それに、
大人のホームパーティーでは
メインはデパ地下やデリカテッセンで買ってくる
ということも多いです。
あと、料理持ち寄りのホームパーティーだと
みんなパーティー料理の定番の
気合の入った豪華な料理を作ってきたりします。
そんな中で副菜があると意外と重宝するし
お酒を飲む人が多いならちょいちょいつまめる品は喜ばれますよ。
一人暮らしの家に集まるような女子会のパーティー料理を
簡単に安く作りたいという時の参考にどうぞ。
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